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富山湾の生ホタルイカ 伝統的な産地は富山湾です。 生のホタルイカは、こんなにも美しい!!! 小さい身体に旨味と栄養がぎゅーっと詰まった 旬のほたるいか!短期間限定です!


富山湾の春の風物詩!大漁!富山湾生ホタルイカ(ほたるいか)150g富山湾の春の風物詩!大漁!富山湾生ホタルイカ(ほたるいか)150g
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富山湾の生ホタルイカ 伝統的な産地は富山湾です。 生のホタルイカは、こんなにも美しい!!! 小さい身体に旨味と栄養がぎゅーっと詰まった 旬のほたるいか!短期間限定です! ふだんは水深200〜600mもの深いところに棲んでいます。 春になると産卵のため富山湾の岸近くまで集まってきます。 漁の時期は、5月上旬にかけてと大変期間が短いです。 富山の春の風物詩でもある今が旬のほたるいかを是非 ご賞味下さいませ。 お刺身、ボイルして酢みそ和えにしたり、沖漬けにしたりして お楽しみ頂けます。 ■旬の菜の花と一緒に 辛子酢みそでどうぞ ボイルした、ほたるいかはぷりぷりです!旬の菜の花と一緒に辛子酢みそでどうぞ。酢みそを合えるとビタミンAの吸収が数倍に! ほたるいかには、夜盲症・貧血・動脈硬化・視力低下・肝臓病・ 味覚障害・口内炎・老化などの予防に効果があります。 集中力や記憶力アップにも効果あり。 菜の花の効果 カロチンやビタミンCは免疫力を高め、がん予防やかぜの予防に効果が期待できるとともに、お肌を美しくする効果もあります。 ホウレンソウの2倍、甘味は3倍カロチン、ビタミンC、B1,B2や鉄,リン、カルシウムなどが含まれています。 ■ほたるいかの唐揚げ ほたるいかに唐揚げ粉を付けて 揚げました。堅い目も丸ごと頂ける調理方法ですが、揚げる際に 油が飛び跳ねとても危険な事が わかりました。 唐揚げにする際は、お気を付けくださいませ。 丸ごと食べますとビタミンAが豊富に摂れるので目の疲れの回復にも役に立ちます。 ホタルイカの内蔵には、寄生虫がいることがありますので。生食でお召し上がりになる時は、内蔵を取り出してからお召し上がり下さいませ。寄生虫は、高温に弱い為 沸騰したお湯に30秒以上、中心温度が60度以上で処理してください。また冷凍でも寄生虫は、弱い為、冷凍保存4日以上 しっかりと冷凍する事をお薦めいたします。
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